Mengapa Kita Harus Berhenti Mendewa-dewakan Susu Sapi

1. Komposisi susu sapi lebih cocok untuk anak sapi, bukan manusia

Komposisi susu sapi sebetulnya tidak cocok untuk manusia karena memang diciptakan untuk anak sapi. Laktosa (Gula Susu) yang terkandung di dalamnya justru lebih banyak menimbulkan masalah kesehatan seperti obesitas, kolesterol, dll. Kalsium yang terkandung dalam susu sapi pun sebetulnya tidak dikenali komposisinya oleh tubuh manusia, sehingga tidak bisa diserap dengan baik. Tidak ada susu lain yang perlu manusia konsumsi selain ASI.

2. Kalsium dalam susu sapi tidak mudah diserap oleh tubuh manusia

Seringkali orang mementingkan asupan susu sapi karena kandungan kalsiumnya. Padahal kalsium dari susu sapi tidak mudah diserap oleh tubuh manusia, dan justru akan menjadi “sampah” dalam tubuh. Inilah mengapa anak yang banyak mengkonsumsi susu sapi justru lebih mudah sakit. Masih banyak makanan berkalsium lain yang mudah diserap kalsiumnya oleh tubuh manusia (seperti brokoli dan lettuce). Kandungan kalsium dalam ASI masih yang terbaik untuk bayi/anak manusia, karena 100% bisa diserap. Lagipula pertumbuhan tulang tidak hanya  membutuhkan kalsium tapi juga banyak zat gizi lainnya seperti vitamin D, zinc, zat besi, magnesium, dll. yang tidak dimiliki oleh susu.

3. Manusia tidak mengkonsumsi susu sapi sebelum pabrik susu ditemukan

Sebelum ditemukannya peternakan dan pabrik susu sapi, manusia tidak mengenal dan tidak mengkonsumsi susu sapi. Faktanya manusia jaman dahulu justru berumur lebih panjang, bertulang kuat, dan sehat. Ini menunjukkan bahwa secara kodrat manusia memang tidak membutuhkan susu sapi.

4. Statistik menunjukkan persentase osteoporosis lebih tinggi di negara yang konsumsi susunya tinggi

Fakta telah berbicara. Statistik ini dikarenakan susu mempunyai sifat acid (asam) yang mengakibatkan imun tubuh menurun. Untuk menjaga kondisi asam-basa, tubuh akan mengambil jatah kalsium dari tulang, sehingga justru tulang menjadi kekurangan kalsium dan akhirnya mudah terjangkit osteoporosis. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa susu bisa memicu kanker dalam jangka panjang.

5. Susu Formula dan UHT adalah makanan olahan yang mengandung zat sintetis

Susu sapi murni tidak mungkin langsung dikonsumsi oleh manusia karena mengandung banyak bakteri. Oleh karena itu susu harus diproses lewat proses pasteurisasi untuk dijadikan susu UHT atau bubuk. Pemanasan suhu tingkat tinggi pada proses pasteurisasi membuat semua kandungan gizi dalam susu sapi menjadi rusak, termasuk enzim-enzim yang dibutuhkan untuk mencerna susu. Ketiadaan enzim menyebabkan susu bubuk/UHT susah dicerna. Kandungan zat-zat gizi (seperti vitamin, DHA, dsb.) yang dicantumkan dalam kemasan susu bubuk/UHT adalah zat sintetis yang ditambahkan belakangan. Bisa dibayangkan jika manusia mengkonsumsi zat sintetis yang tidak alami terus menerus dalam jumlah banyak.

6. Manusia memasuki fase “Lactose Intolerant” setelah usia 2 tahun

Dibutuhkan enzim khusus dalam tubuh untuk bisa mencerna laktosa (gula susu). Bayi masih memiliki enzim ini. Namun setelah usia 2 tahun (usia anak disapih) enzim ini akan terus berkurang. Dengan sendirinya kemampuan tubuh untuk mencerna laktosa susu juga akan semakin berkurang. Gejalanya mulai dari sakit perut, diare, sampai sembelit. Rata-rata orang Asia adalah “lactose intolerant”. Ini juga menjadi petunjuk bahwa manusia sebetulnya memang tidak membutuhkan susu sapi, dan sebaiknya tidak dipaksakan.

7. Pemerintah pun sudah menghentikan program 4 Sehat 5 Sempurna

Program 4 Sehat 5 Sempurna dicanangkan pemerintah pada tahun 1955 dan memasukkan susu sapi sebagai salah satu asupan penting. Namun pada tahun 1990-an banyak ditemukan problem gizi dalam masyarakat seperti kegemukan dan obesitas. Sejak tahun 2000-an pemerintah sudah menghapuskan program ini dan menggantinya dengan program “Konsep Gizi Seimbang”. Program ini lebih detil memaparkan kebutuhan gizi dengan mempertimbangkan usia, dan tidak lagi mencantumkan susu sapi sebagai asupan khusus yang penting, namun hanya sebagai salah satu dari banyak pilihan makanan.

Catatan tambahan:

Mengapa sebaiknya anak tidak diberi susu sapi di pagi hari:

1. Susu sapi mengandung kalori tinggi tapi bukan asupan yang tepat di pagi hari

Susu sapi memang mengandung kalori yang tinggi dan karena itu akan membuat kenyang. Meskipun demikian, susu bukanlah asupan yang tepat di pagi hari karena lebih susah dicerna meskipun bentuknya cair. Ini karena adanya kandungan laktosa yang butuh enzim khusus untuk bisa dicerna. Salah satu efeknya perut bisa terasa kembung. Belum lagi pertimbangan negatif lainnya terhadap susu sapi.

2. Sebagian anak tidak langsung lapar ketika bangun tidur di pagi hari

Sebagian anak butuh menunggu beberapa saat sebelum dia merasa lapar di pagi hari. Pemberian susu sapi akan merusak rasa lapar itu. Jadi kalau kita berharap anak mau sarapan nasi atau makanan berat bergizi lain, jangan buru-buru beri anak susu sapi.

3. Susu sapi lebih praktis dan karena itu bisa diberikan belakangan

Susu sapi dalam kotak bisa dibawa dan mudah diberikan kapan saja. Karena itu bisa diberikan belakangan dalam keadaan darurat jika kita memang khawatir anak tidak makan apa-apa sebelum ke sekolah atau pergi ke tempat lain. Namun sebaiknya tetap utamakan asupan makanan yang bisa dikunyah mengingat efek negatif susu.